同期蛍光技術と化学計量学を組み合わせて、鶏肉中のスルファメトキサジン（Sulfamethazine、SM2）およびオフロキサシン（Ofloxacin、OFL）残留物の迅速検出を実現した。SM2標準溶液、OFL標準溶液、空の鶏肉抽出液、SM2およびOFLを含む鶏肉抽出液の三次元同期蛍光スペクトルを分析し、鶏肉中のSM2およびOFL残留物検出の波長差（Δλ）をそれぞれ150 nmおよび210 nm、蛍光励起ピークをそれぞれ292.5 nmおよび295 nmに決定した。単一要因実験により、β-メルカプトエタノールとオルトフタルアルデヒド溶液の添加量および時間が蛍光強度に与える影響を調査し、最適な検出条件はβ-メルカプトエタノール溶液300 μL、オルトフタルアルデヒド溶液25 μL、収集時間44分と決定した。最後にピーク高さ法とピーク面積法を用いて予測モデルを構築した。実験結果は、ピーク面積法に基づく予測モデルと比較して、ピーク高さ法に基づく予測モデルの総合評価が優れていることを示した。ピーク高さ法に基づくSM2およびOFL残留予測モデルの予測集合決定係数（R²P）はそれぞれ0.8973および0.9973、予測集合二乗平均平方根誤差（RMSEP）はそれぞれ6.0605 mg/kgおよび0.5392 mg/kg、回収率はそれぞれ76.1％～115.2％および96.7％～110.1％、相対標準偏差（RSD）はそれぞれ2.7％～7.0％および2.8％～10.0％であった。本方法は迅速かつ簡便であり、鶏肉中のSM2およびOFL残留物の迅速検出に利用可能である。

スペクトル検出;同期蛍光分光法;鶏肉;スルファメトキサジン;オフロキサシン;回帰分析