동기형 형광 기술과 화학 계량학을 결합하여 닭고기 내 설파메타진(Sulfamethazine, SM2) 및 오플록사신(Ofloxacin, OFL) 잔류물의 빠른 검출을 실현하였다. SM2 표준 용액, OFL 표준 용액, 공백 닭고기 추출액 및 SM2와 OFL이 함유된 닭고기 추출액의 3차원 동기형 형광 스펙트럼을 분석하였으며, 닭고기 내 SM2와 OFL 잔류물 검출을 위한 파장 차이(Δλ)를 각각 150 nm와 210 nm로, 형광 여기 피크를 각각 292.5 nm와 295 nm로 확인하였다. 단일 인자 실험을 통해 β-메르캅토에탄올과 오르토프탈알데히드 용액의 첨가량 및 시간이 형광 강도에 미치는 영향을 조사하였으며, 최적 검출 조건은 β-메르캅토에탄올 용액 300 μL, 오르토프탈알데히드 용액 25 μL, 수집 시간 44분으로 결정되었다. 마지막으로 피크 높이법과 피크 면적법을 이용하여 예측 모델을 구축하였다. 실험 결과는 피크 면적법 기반 예측 모델에 비해 피크 높이법 기반 예측 모델의 종합 평가가 더 우수함을 나타냈다. 피크 높이법 기반 SM2 및 OFL 잔류 예측 모델의 예측 집합 결정 계수(R²P)는 각각 0.8973 및 0.9973이며, 예측 집합 평균 제곱근 오차(RMSEP)는 각각 6.0605 mg/kg 및 0.5392 mg/kg, 회수율은 각각 76.1%~115.2% 및 96.7%~110.1%, 상대 표준 편차(RSD)는 각각 2.7%~7.0% 및 2.8%~10.0% 범위에 있다. 본 방법은 빠르고 간단하며 닭고기 내 SM2 및 OFL 잔류물의 빠른 검사에 사용할 수 있다.

분광 검출; 동기형 형광 분광법; 닭고기; 설파메타진; 오플록사신; 회귀 분석